Cabernet Blanc Wein ist ein Kind der 90er. Doch obwohl die Rebsorte noch sehr jung ist, kann sie mit älteren Kalibern sehr gut mithalten. Kostprobe gefällig?
weiterlesenSauvignon Blanc ist vielen ein Begriff. Aber Cabernet Blanc? Vielleicht denkst du jetzt: Liebes Team, ihr habt euch da gewaltig verschrieben. Aufmerksam! Aber nein, das hat schon alles so seine Richtigkeit. Cabernet Blanc ist eine noch recht neue weiße Rebsorte. Dementsprechend skeptisch blickte die Weinwelt zunächst auf „die Neue“. Sie kann nicht, wie viele ihrer Buddies, auf eine Jahrtausende alte Tradition zurückblicken. Und dann wurde sie auch noch von Menschenhand gekreuzt!
Doch allmählich schätzen immer mehr Winzerinnen und Winzer die Vorzüge der Cabernet Blanc. Du möchtest dir selbst ein Bild von dem Newcomer machen? Bestelle deinen Cabernet Blanc Wein ganz einfach über unseren Meravino-Online-Shop. Und für alle, die mit dem Neuling erst noch ein bisschen warm werden müssen: einfach weiterlesen!
Stell dir vor, Pilzbefall minimiert immer wieder dein Ertrag im Weinberg. Was machst du dann? Kapitulieren? Keine Option. Chemie? Nö. Eine neue Rebsorte entwickeln? Ja! Das dachte sich zumindest der Rebenzüchter Valentin Blattner aus der Schweiz. 1991 kreuzte er die Cabernet Sauvignon mit der Weißweinrebe Regent. Das Ergebnis: Cabernet Blanc! „Cabernet“ steht für Cabernet Sauvignon und Blanc bedeutet auf Französisch weiß.
Es brauchte seine Zeit, bis Winzerinnen und Winzer mit der Cabernet Blanc warm wurden. Auch heute noch ist sie ein Geheimtipp. Nur in Deutschland und Frankreich wird „die Neue“ angebaut. Hierzulande wächst die Rebsorte jedoch gerade einmal auf sieben Hektar. Allerdings zeigt sich deutlich, dass die Cabernet Blanc an Popularität zunimmt – und das aus einem ganz bestimmten Grund. Der Klimawandel.
Wer auch in Zukunft erfolgreich Wein in Deutschland anbauen möchte, braucht Rebsorten, die mit dem Klimawandel zurechtkommen. Neben der Piwi-Rebe ist die Cabernet Blanc eine eben solche. Schon heute merken wir, dass es in bestimmten Gebieten Deutschlands immer wärmer wird. Für die dort ansässigen Winzerinnen und Winzer hat das zur Folge, dass das Risiko für Pilzbefall im Weinberg steigt.
Die neue Rebsorte Cabernet Blanc wurde extra so gezüchtet, dass sie möglichst widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten wie Mehltau und Botrytis ist. Zudem hat sie eine recht dicke Schale. Dadurch sind die Trauben selbst im späteren Herbst noch saftig und prall. Das ist vor allen Dingen für Winzerinnen und Winzer interessant, die auf restsüße Weine setzen.
In Kalifornien gibt es einen hellen Stillwein, der ebenfalls den Namen Cabernet Blanc trägt. Er wird jedoch aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Auch in Australien gibt es einen gleichnamigen Wein. Der hat jedoch nichts mit der Rebsorte gemeinsam, um die es in diesem Beitrag geht.
Um einen Fehlgriff zu vermeiden, lohnt ein genauer Blick auf die Herkunft. Kommt der Cabernet Blanc aus Deutschland oder Frankreich, kannst du getrost zugreifen.
Wenn du Riesling und Sauvignon Blanc magst, dann wirst du Cabernet Blanc lieben. Denn geschmacklich haben die drei Weißweine eine gewisse Ähnlichkeit. Was dich erwartet? Limette, Maulbeere und Pfirsich. Dazu gesellt sich ganz dezent ein Hauch von Kräutern und Blumenwiese, ein Spritzer Säure und ein mineralischer Touch. Im Glas zeigt sich der Cabernet Blanc als echtes Goldstück.
Tipp: Solltest du mal einen Cabernet Blanc im Restaurant bestellen, so sprichst du ihn richtig aus: „Kabberneh·Bloh“.
Der Sauvignon Blanc ist der perfekte Wein für Quality Time mit deinen Liebsten. Genießt ihn solo gut gekühlt auf der Terrasse oder macht ihn zum Begleiter eures Sommerdinners. Unschlagbar gut schmeckt er zu veganem Sushi, Wildlachs vom Grill, Burrata auf geschmorten Tomaten oder gegrilltem Tofu mit Gremolata. Alternative: Lade deine Besten mal wieder auf einen ausgiebigen Brunch ein!
Wer immer nur auf Altbewährtes setzt, ist vor so manchen Fehltritten geschützt. Gleichzeitig bleiben einem aber viele Highlights im Leben verwehrt. Und davon gibt es definitiv eine Menge – wie Cabernet Blanc Weine! Unser Motto lautet daher: Öfter mal `was Neues wagen! Wenn auch du dieses Motto lebst, bist du vermutlich schon seit dem ersten Absatz ganz heiß darauf, eine Cabernet Blanc zu probieren. Über unseren Meravino-Online-Shop bestellst du dir das Schätzchen direkt nach Hause.
Du zögerst noch ein wenig? Klick dich durch unsere Weinstory. Sie geben die einen Overview, wozu der Cabernet Blanc mundet, wonach er schmeckt und welchen Moment er einfach perfect macht. Hast vielleicht noch eine Frage zu dem Cabernet Blanc? Wir stehen dir mit Rat und Tat zur Seite. Ruf` uns einfach an! Wir finden heraus, wo der Schuh drückt und finden gemeinsam deinen Happy-Wein.
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