Später Nachmittag in einer ruhigen Wohnung, das Licht fällt schräg durch die Fenster, draußen passiert noch viel, drinnen wird es konzentrierter. Genau hier passt der Markus Schneider Sauvignon Blanc Fumé. Im Glas helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase Stachelbeere, Zitrus, gelbe Paprika und eine feine, rauchige Holznote. Am Gaumen trocken, strukturiert und klar aufgebaut, mit präziser Frucht, subtiler Würze und einem langen, leicht gerösteten Verlauf.
Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Pasta mit cremigen oder leicht würzigen Saucen oder auch zu geröstetem Gemüse. Auch zu einem ruhigen Essen mit Fokus auf Details funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die mehr Tiefe als Tempo haben.
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