Später Abend auf einer kleinen Veranda über den Dächern, irgendwo riecht es noch nach Grillen in der Ferne, die Luft ist ruhig, Gespräche werden selektiver, näher am Punkt. Genau hier passt der Klein Sauvignon Blanc Fumé trocken. Im Glas helles Strohgelb mit leicht rauchigem Schimmer. In der Nase Stachelbeere, Grapefruit, Limette und eine feine, reduzierte Röstaromatik. Am Gaumen trocken, straff und präzise gebaut, mit klarer Frucht, rauchiger Spannung und einem geradlinigen, fokussierten Verlauf.
Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch, Gemüse vom Grill, Ziegenkäse oder Gerichten mit Kräutern und Zitrus. Auch zu einem Abend mit wenigen, aber intensiven Gesprächen funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die klar bleiben wollen, ohne laut zu werden.
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