Später Abend auf einer Dachterrasse über der Stadt, unten flackern Lichter, oben ist der Himmel weit und ruhig, Gespräche werden seltener, aber genauer. Genau hier passt der Dr. Loosen Graacher Himmelreich Riesling GG Alte Reben. Im Glas helles Goldgelb mit feiner Strahlkraft. In der Nase reife Aprikose, gelber Pfirsich, Zitruszeste und eine deutliche Schiefermineralität. Am Gaumen trocken, straff und konzentriert, mit dichter Frucht, salziger Spannung und einem langen, präzisen Verlauf.
Passt sehr gut zu feinen Gerichten wie Fisch, Krustentieren, Geflügel mit reduzierten Saucen oder klar gewürzten asiatischen Speisen. Auch zu einem Abend mit wenigen, aber intensiven Gesprächen funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die Fokus statt Hintergrund suchen.
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