Der erste Schluck Geil Grüner Silvaner trocken erinnert an einen frühen Sommerabend: Die Sonne steht tief, die Luft ist noch warm, und auf dem Tisch steht ein Teller mit frischem Ziegenkäse und Kräutern. In der Nase zeigt der Silvaner Noten von grünem Apfel, Birne und einem Hauch Heu – klar, kühl und unaufgeregt.
Am Gaumen bleibt er geradlinig, fast zurückhaltend – mit einer feinen Mineralität, die an kalkhaltige Böden erinnert, und einer frischen Säure, die den Wein angenehm trocken und leicht macht. Er braucht keine große Bühne, sondern passt genau dann, wenn man einfach ankommen will: bei sich, im Gespräch, im Moment. Ideal zu Spargel, jungem Gemüse oder einfach solo, wenn es draußen langsam still wird.
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