Später Abend in einem offenen Innenhof, Stein unter den Füßen, die Luft ist noch warm, aber ruhiger geworden, Gespräche sind klarer, direkter, weniger Durcheinander. Genau hier passt der Emilio Moro. Im Glas tiefes, dunkles Rubinrot. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere, Pflaume, dazu Vanille, Zedernholz und eine feine würzige Note. Am Gaumen trocken, kraftvoll und strukturiert, mit dichter Frucht, gut eingebundenem Tannin und einem langen, präzisen Verlauf.
Passt sehr gut zu gegrilltem Rind, Lamm, kräftigen Ofengerichten oder allem, was direkt vom Feuer auf den Tisch kommt. Auch zu Abenden im Freien, die sich langsam verdichten statt auflösen, funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Situationen, die Substanz haben.
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