Später Abend in einem alten Haus mit offenen Fenstern, draußen ist es ruhig geworden, drinnen bleibt das Licht gedimmt. Gespräche werden weniger, dafür bewusster. Genau hier passt der Château Caillou d’Arthus Saint-Émilion Grand Cru. Im Glas tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase schwarze Kirsche, Cassis, Pflaume sowie feine Noten von Zedernholz, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen trocken, kraftvoll und elegant strukturiert, mit reifer Frucht, gut eingebundenem Tannin und einem langen, präzisen Verlauf.
Passt sehr gut zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder klassischen französischen Ofengerichten. Auch zu reifem Hartkäse oder einem mehrgängigen Dinner funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Abende, die bewusst ruhig und bedeutungsvoll sind.
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