Später Abend in einem ruhig gewordenen Raum, der Tisch ist noch gedeckt, die Gespräche sind weniger geworden, aber jeder Satz hat mehr Bedeutung als vorher. Genau hier passt der Zenato Amarone della Valpolicella Riserva „Sergio Zenato“. Im Glas tiefes, fast undurchdringliches Rubingranat. In der Nase getrocknete Kirsche, Pflaume, dunkle Schokolade, Tabak und Gewürznoten. Am Gaumen trocken, dicht und kraftvoll, mit konzentrierter dunkler Frucht, samtiger Struktur und einem langen, warmen, tiefen Verlauf.
Passt sehr gut zu geschmortem Rind, Wild, Lamm oder kräftigen Gerichten mit intensiven Saucen. Auch zu reifem Hartkäse oder einem langen, bewusst geführten Dinner funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die nicht schneller werden, sondern schwerer.
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