Später Abend in einer kleinen Runde an einem langen Holztisch, die Luft ist ruhig geworden, die Teller sind leer, aber niemand hat es eilig aufzustehen. Genau hier passt der Nativ „Blu Onice“ Irpinia Aglianico. Im Glas tiefes, fast schwarzes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirsche, Pflaume, dunkle Beeren, dazu Kakao, Leder und eine feine rauchige Würze. Am Gaumen trocken, kraftvoll und sehr strukturiert, mit dichter dunkler Frucht, präsenten, aber eingebundenen Tanninen und einem langen, kantig-eleganten Verlauf.
Passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Wild oder herzhaften Ofengerichten mit intensiven Saucen. Auch zu Abenden, die nicht schnell vorbei sein sollen, sondern sich verdichten, funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Situationen, die Gewicht haben dürfen.
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