Später Nachmittag draußen an einem langen Tisch im Freien, die Luft bewegt sich leicht, Gläser stehen zwischen kleinen Tellern, Gespräche wechseln ohne festen Ablauf zwischen den Personen. Genau hier passt der Pazo Señorans Albariño. Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Reflex. In der Nase Zitrus, Limette, grüner Apfel, weißer Pfirsich und eine klare mineralische Note. Am Gaumen trocken, straff und präzise, mit klarer Frucht, definierter Säurestruktur und einem geradlinigen Verlauf.
Passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Ceviche, Sushi oder leichten mediterranen Gerichten. Auch zu langen Abenden im Freien, bei denen sich alles ohne Plan bewegt, funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Situationen, die klar bleiben, ohne sich zu überhöhen.
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