Pilze, Pasta & Pinot: Herbstküche XL

Der Spohr Spätburgunder Meisterwerk Reserve trocken ist ein wahrer Genuss für alle Rotweinliebhaber. Mit seiner tiefroten Farbe und einem Bouquet aus intensiven dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Schokolade und Vanille, zieht er sofort alle Blicke auf sich. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant, mit einer wunderbaren Balance zwischen Frucht und feinen Holznoten, die ihm eine gewisse Tiefe verleihen. Die Tannine sind fein und geschmeidig, was den Wein besonders geschmeidig macht.

Dieser Spätburgunder ist perfekt für einen entspannten Abend zu Hause oder als Highlight bei einem Abendessen mit Freunden. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch oder auch zu einem herzhaften Käseplateau. Einfach ein Wein, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmt.

„Gegensätze ziehen sich an!“ Wer hat das noch nicht gehört. Und irgendwo stimmt es ja auch, oder? Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Schwarz-weiße Lieblingsschuhe. Introvertierte und Extrovertierte im selben Freundeskreis. All das widerspricht sich nicht, sondern macht das Leben so spannend.

Das dachte sich vielleicht auch Eric Manz, als er diesen trockenen Weißwein in Holz und Stahl vergoren hat. Denn so unterschiedlich die beiden sind, so groß ist der Wein! Mandeln, Birnen und gelbe Äpfel mit einem Touch Hefezopf überzeugen auch die letzten Weinskeptiker. Herrlich auf der Terrasse mit der Familie, im Garten mit Freund:innen und als Mitbringsel für einen ganz besonderen Menschen.

Der Klein Weißburgunder vom Kalkstein trocken ist ein filigraner Weißwein, der die besonderen Eigenschaften seines Terroirs meisterhaft einfängt. Mit seinen feinen Aromen von gelben Früchten wie reifer Birne, saftiger Quitte und einem Hauch von Zitrus überzeugt er bereits in der Nase. Am Gaumen zeigt er eine klare Mineralität, die dem Kalksteinboden zu verdanken ist, gepaart mit einer angenehmen Frische und einer dezenten Cremigkeit, die den Wein harmonisch abrundet.

Dieser trockene Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu leichten Gerichten wie frischen Salaten, Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Aber auch solo genossen, überzeugt er mit seiner Eleganz und Struktur. Ein Wein für Genießer, die Wert auf Herkunft und Qualität legen und einen authentischen Tropfen mit klarer Handschrift schätzen.

Der Les Mougeottes Pinot Noir ist ein eleganter Wein, der mit seiner frischen Fruchtigkeit sofort ins Herz trifft. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, besonders Kirschen und Erdbeeren, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Eine leichte Erdigkeit rundet das Bouquet ab und verleiht dem Wein Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir wunderbar geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die fruchtigen Aromen perfekt unterstreichen. Der Abgang ist harmonisch und lang, was diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für Gerichte wie gegrilltes Geflügel, Pilzrisotto oder einfach als Highlight eines entspannten Abends macht. Ein Pinot Noir, der Eleganz und Leichtigkeit vereint.

„Unterschätz‘ mich mal nicht!“, scheint der Crémant d'Alsace von Joseph Cattin zu flüstern. Denn als Crémant steht er nach Ansicht mancher im Schatten des großen Champagners. Wie falsch sie liegen, beweist er mit Zitrone, Apfel, Pfirsich und so vielen glitzernden Perlchen, wie er nur aufbringen kann.

Auf der Zunge ist der Crémant d'Alsace Brut Excellence zwar prickelnd, aber doch ganz weich. Herrlich zum Anstoßen mit Freund:innen und zum Fingerfood-Buffet mit Blätterteigtaschen, Rosinenbrötchen und Flammkuchen aus dem Thermomix®.

Italien, genau jetzt: Der Gardasee glitzert in der Sonne, Fischerboote liegen im Hafen und von der Promenade weht leises Stimmengewirr hinüber. Urlaubsfeeling pur. Der Borgolago Pinot Grigio bringt genau das ins Glas. Als habe man das Glitzern von der Wasseroberfläche geschnappt und auf die Flasche gefüllt.

Zitrone, Quitte und pinke Grapefruit tanzen leichtfüßig auf der Zunge, Kräuter umspielen den Moment.

Bleibt die Frage: Ist das noch dein Wohnzimmer oder schon die Terrasse hoch über dem See? Wie dem auch sei: Mit Köstlichkeiten von Caprese bis Meeresfrüchtesalat genießt du allein und mit Lieblingsmenschen „La Dolce Alltag“.